Garrotes Mestiços, com idade entre dezoito e trinta meses, são animais de "duplo propósito": podem ser terminados para carcaça pesada com marmoreio, atendendo mercado premium de carne, ou ser comercializados como boi gordo para exportação viva a mercados como Turquia, Egito e Líbano, que pagam prêmio sobre o preço interno. A heterose do cruzamento industrial mantém o ganho de peso acelerado até o abate, com conversão alimentar competitiva. Cada **Ad** traz o acabamento de gordura subcutânea (normalmente entre 3 e 6 mm), o peso médio do lote, a idade, a cidade e UF da **Farm**, fotos que mostram a conformação de carcaça e o padrão racial. O **Seller** negocia via **Offer** com o **Buyer** — frigorífico com certificação de exportação, **Comitiva** exportadora, trader de carne ou confinador de alta performance. A **Conversation** documenta o laudo de ultrassom de carcaça (medida de marmoreio, área de olho de lombo, espessura de gordura), GTA, cronograma de embarque e pagamento. Lotes padronizados de **Comitiva** têm prêmio de liquidez no mercado atacadista, especialmente quando a rastreabilidade completa está documentada na **Conversation** — requisito para programas de carne certificada e para exportadores que atendem mercados europeus com cota Tarifa e quotas preferenciais.
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